افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات

شروق خليل: مشرفة قسم العروسة; عدد المساهمات : 324
تاريخ التسجيل : 08/01/2011

مساهمة رقم 1

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات

من طرف شروق خليل الأحد مارس 13, 2011 7:06 am

واحده نفسها تبهر ضيوفها بسفرتها الجميلة

عشان كده حبيت اجمع لكم اشكال وطرق مختلفة لتزيين سفرتك فى العزومات

يارب تعجبكم .

اولا طريقة تقديم الفواكه

الفواكه بأنواعها من أكثر الأشياء التى تفضلها ربة المنزل لتقديمها للضيوف خلال الزيارات العائلية ونبحث دائماً عن طرق مبتكرة فى التقديم تميزها عن غيرها ، وفى الوقت نفسه لا تأخذ منها كثيراً من المجهود ، وإذا كنتِ من عشاق الإبهار والتميز فى العزومات أو الاحتفالات أوعند استقبال الضيوف وترغبين فى إسعاد الصغار قبل الكبار ، دعينا نساعدك على أداء هذه المهمة
،وفى البداية يجب اختيار الفواكه المحببة إلى قلوب ضيوفك ، أيضاً يلعب ترتيب الألوان دور فى حسب شكل السله او الصينيه المقدمة ، كما يمكنك إضافة بعض الاكسسوارات للتزين مثل الشرائط, القش,والأوراق الملونه,الفواكه المجففة الكريمة أوالزهور ، وأبسط طرق التقديم هي تقطيع الفواكة متنوعة قطع صغيرة و ترتيبها في سلة بشكل أنيق و تقديمها مع شوك صغيرة خاصة للأطفال ، وإليكِ بعض الأشكال الشهية من كوكتيلات الفواكه.

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 1_124_158_27

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 2_124_158_27

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 3_124_158_27

.

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 4_124_158_27

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 5_124_158_27

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 6_124_158_28

.

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 7_124_158_28

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 8_124_158_28

من خلال الأفكار السابقة يمكنك استخدام البطيخ أو الشمام كوعاء لتقديم سلطة الفواكة أو الأيس كريم ، أما الشمام يمكنك تقطيع الثمرة من أعلى و جزء بسيط من الأسفل لعمل القاعدة بعد غسل الثمرة ، ثم أفرغي محتوياتها وحشوها وتجميلها حسب الرغبة.

البطيح يفرغ بنفس الطريقة إلا أن حجمه الكبير يعطيك حرية أكبر في التفريغ والتشكيل فمثلا يمكنك عمل شكل طاووس أما منطقة الذيل فيمكن عملها بثمرات الكيوي ،والعنب والكرز بعد نظمها في عود الشواء الخشبي بالتبادل أما التاج فيمكن عمله بحبات العنب أو الكرز و عيدان الخلة و المجال مفتوح لخيالك لمزيد من الابتكار.

الأناناس ثمرة جميلة الشكل والابتكار فيها بسيط ، يمكنك على سبيل المثال عمل شكل قارب عن طريق إزالة الرأس الأخضر وقطها شرائح بالطول ثم أفصلي القشرة عنها ، وحاولي تقسيمها إلى 5-6 قطع رتبيها على القشرة مرة أخرى و جمليها بالكرز أو العنب ، واستخدام القاعدة لعمل سلة لتقديم الفواكة.

الفراولة من الفواكه الجذابة ، ويمكنك استخدامها كعامل أساسي فى تقديم أي صنف من أصناف الحلوي لذا حين شرائها احرصي على أن تكون ثمرة كبيرة و متماسكة ،أغسليها جيدا و أزيلي الرأس الأخضر وقطعيها شرائح طولية ورتبيها على الطبق بشكل جميل و ضعي عليها قطعة الحلوى أو الكيك أو البسكويت أو كرة الأيس كريم و قدميها.

ويمكن تقديمها بطريقة أكثر جاذبية وذلك عن طريق الاحتفاظ بالثمرة الكاملة وبطرفها الأخضر بعد غسيلها ، اذيبي شيكولاتة فى حمام مائي أو في الميكروويف ، يم أمسكي الفراولة بطرفها الأخضر و أغمسيها إلى النصف تقريباً في الشوكولاتة الذائبة ، يمكنك أيضاً غمسها بعد ذلك في اللوز المجروش حسب الرغبة ثم ضعيها على ورق زبدة فى الثلاجة تجمد الشوكولاتة ثم قدميها بجوار الأيس كريم أو فوق الكيك.

ومن أحدث طرق تقديم الفاكهة سواء كان ذلك بهدف التناول أو تزيين سفرة العزومات يمكنك عمل بوكيه من الفواكه الجذابة تجمعي من خلالها كم كبير من الفواكه مضاف إليها بعض أنواع الشيكولاتة حسب الرغبة ، تابعي معنا طريقة صنعها بطريقة مبسطة.

المطلوب

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 9_124_158_28

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 10_124_158_28

إناء جذاب بأي شكل
أعواد شواء خشبية
قطعة من العجين أو الفلين أو الاسفنج (حسب الرغبة)
فاكهة : (حسب الرغبة)
أناناس
كانتلوب أو شمام
نعناع أو بقدونس
فراولة
عنب أو كريز

طريقة العمل

1 - قطعى الأناناس إلى شرائح وشكليها على هيئة وردة.

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 12_124_158_28

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 14_124_158_28

2- ببولة الأيس كريم ، قوري الكانتلوب ، وعلى كل وردة أناناس ضعي بولة لتبدو كالزهرة.

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 15_124_158_28

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 17_124_158_28

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 18_124_158_28

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 19_124_158_28

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 20_124_158_28

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 21_124_158_28

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 22_124_158_28

3 - أدمجي كل من الكانتلوب والاناناس بعود شواء خشبي ، وبنفس الطريقة مع الفراولة وحبات العنب.

4 - ضعي العجين فى إناء التقديم واغرسي أعواد الفاكهة الخشبية بطريقة منسقة حسب ذوقك.

5 - ولسد الفراغ وإبراز جاذبية البوكيه ، اغرزي اعواد النعناع الأخضر أو البقدونس بين الفواكه.

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 23_124_158_28

الشكل النهائي

يمكنك إدخال فواكه أخرى كالبرتقال والكيوي والتفاح أو بحسب الفواكه الموسمية المتاحة لديكِ ، أو غمس بعضها فى الشيكولاتة والمكسرات والحلوي كما فى المجموعة التالية

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 26_124_158_28

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 29_124_158_28

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 27_124_158_28

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 28_124_158_28

أما للتجديد فى الصيف يفضل أن تقدمي لضيوفك أو أفراد أسرتك كوكتيلات من الفواكه المثلجة مضاف إليها الأيس كريم

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 30_124_158_28

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 32_124_158_29

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 33_124_158_29

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 34_124_158_29

طاولة الطعام
هي محط الانظار الرئيسي في المناسبات وخصوصا فى العزومة ..

فلابد من ترتيبها وبأصول فندقية راقية وهذه بعض الصور الموضحة :

جايلك ضيوف و عزماهم على الغدا او العشا و عايزة تكونى مميزة

غيرى ديكور سفرتك و تفننى فيه

حددى لونى معين لمفرش السفرة

وعليه استخدمى درجات اللون دة فى ادوات السفرة و ديكورها

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات F4-02Z8_mp

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات F4-02SN_mp

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات HC-2710_p

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 14894266621536799844

ضعى امام كل شخص

طبق فيه الفاكهة و زجاجة عصير

كمان ممكن تستخدمي صواني تقديم مثل هذه

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 20rr4

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 22fj5

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات GoldSilverMiniServingTrays1

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Red_tray_with_side_ztxs

ترتيب [url=http://....................../search.php?do=process&query=مناديل السفرة&mfs_type=forum&utm_source=related-search-alfrasha&utm_medium=related-search-links&utm_campaign=alfrasha-related-search&highlight=]مناديل السفرة[/url]

طبعا هناك العديد من اكسسوارتها التي توحي بالفخامة وتستطيعين ان تصنعيها بنفسك مثل

الخواتم

وعن تشكيلك للمناديل تحصلي على انواع ومديلات غاية في الروعة تضيف لك جمال وتنظيم لسفرتك

ولك عدة طرق تساعدك على الحصول على اروع النتائج

باستخدام الخواتم

طريقة وضعه بالصحن

وضع الملاعق بداخل المناديل

لوضع المنديل داخل الخاتم

صاروخ....يشكل حسب رغبتك واتقانك لطريقة وتاكدي مع استمرار العمل

على شكل عصفور

علي شكل الطــــــــــــــــــــــــــــــاووس

[size=21]لاتنسى وضع علب المناديل على الترابيزة بجانب ماسوف تقدميه

وعلب المناديل اشكالها والوانها متعددة

وتناسب جميع الاذواق والديكورات

لاتنسى وضع البخور قبل ان يأتى ضيوفك

[/size]

خطوات تزيين كراسى السفرة

****الادوات المستعملة****
1-تول ذهبى بالمتر
2-أعشاب مجففة
3-رابطات من الخيوط(ماسكه للستائر تباع فى محلات الستائر)

****الطريقة****
الطريقة سهله قوى وبسيطه قوى قوى اليكم الصور

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Did05homepro1detailahu4

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Did05homepro1detailbdu7

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Did05homepro1photo1kl5

وفى النهايه الطاوله جاهزة وشيك

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Did05homepro1photo2iu5

ممكن تعملي تلبيسة
لكراسي السفرة

بيحث يكون شكلها جمالي ومميز

الخامات اللي ممكن نستخدمها لتغطية الكرسي كثيرى

منها الشيفون ، التور ، الحرير ، الأورجنـزا ، الستن ، وغيرهم

وممكن يكون الخام ساده

أما شرايط الربط لتزيين الكرسي

ممكن تكون من نفس نوع الخامات اللي ذكرتها فوق أو غيره

ممكن تغطية كل الكرسي بالخام بشكل كامل ويمكن تغطيته من الوسط

اما طريقة فرش الخام على الكرسي ووضع الربطة عليه سهلة ..

طبعا في حالة الاستعانة بالخياط

فالمسألة تحتاج لتحضير مسبق مع الأخذ بالاعتبار شكل الكرشي وحجمه

الان نستعرض صور لأفكتر ممكن استخدامها

يكون الخام الذي نغطي به الكرسي مفتوح من الخلف بشكل بسيط

بالوسط فندخل الشريطة أو الربطة داخلها ونربطها بشكل ناعم

نلبس الكرسي بالكامل بالخام وبعدها ناخذ خامة ثانيه

ونلبس فيها فقط ظهر الكرسي

ونربطها كما في الصورة

نغطي الكرسي بخام بشكل اكثر ونربطه من الخلف عن طريق الخام نفسه

وطبعا هذي اسهل واسرع طريقة ممكن نستخدمها لتلبيس الكرسي

نلبس الكرسي خام بالكامل نفس الفكرة السابقة

لكن هنا نستخدم ربطة للكرسي مثلا من الشيفون

تلبيس الكرسي بخام من الوسط وربطه بشريطة من نفس نوع الخام

ونلاحظ هنا استخدام بعض الأمور لتزيين اسفل خام الكرسي

او ممكن نلبس قاعدة الكرسي بخامين واحد يكون طويل إلى الارجل بخام

منقش وفوقه الخام الثاني بس يكون اقصر من الخام اللي تحته وظهر

الكرسي يلبس بخام منقش مختلف عن الاثنين السابقين

او نلبس الكرسي ابشكل كامل بخام منقش

ونربط عليه ربطة ناعمه وبسيطة بلون آخر ساده او مشجر

ابتكري سلة من الفواكه الطبيعية

إذا كنتِ أحد هواة الابتكار يمكنك إعداد الفاكهة بطريقة جديدة تظهرين بها مواهبك وقدراتك وتبهري بها كل ضيوفك ، خاصة إذا كان لديك ثمار فواكه كبيرة الحجم كالبطيخ والشمام وغيرها ..
أول خطوة قومي فيها بقياس طول وعرض الثمرة ، وعلمي فى المنتصف تماماً.

فومي برسم الشكل المراد ليد السلة ،وفرغيه وعلمي على الثمرة لتحديد الشكل

بنفس النموذج كرري الخطوة السابقة حتى منتصف الثمرة

قومي بقطع الثمرة مع مراعاة علامات التحديد ،وابدئي فى تفريغ يد السلة ولكن بحرص

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 6_121_1620_56

فرغي قلب الثمرة واعطيها شكلاً خارجياً للحافة بالسكين

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 7_121_1620_56

ضعي الفواكه بألوانها الجذابة داخل قلب الثمرة وقدميها لضيوفك بطريقة مبتكرة

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 8_121_1620_56

شروق خليل

شروق خليل: مشرفة قسم العروسة; عدد المساهمات : 324
تاريخ التسجيل : 08/01/2011

مساهمة رقم 2

رد: افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات

من طرف شروق خليل الأحد مارس 13, 2011 7:13 am

[size=21]اتكيت ترتيب طاولة الطعـــام

الكل يعرف قيمة الطاوله في اظهار
الاكل بصوره جميله
لاذالك جبتلكم موضوع
يساعدكم على هالمتطلبات ويجعل كل ست بيت
سعيده وانيقه امام ضيوفها
............

ترتيب الاطباق

[url=http://forums.fatakat.com/thread415339]

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات HC-00AZ_mp

[/url]
لدى تجهيز المائدة وترتيبها لعشاء أو غداء متعدد الوجبات، وجب تطبيق القاعدة التالية:

أول شي يوضع في البداية الطبق الكبير للوجبة الرئيسية و يكون

مسطح وفوقه طبق اصغر للسلطات وللأكل البارد

وداخله طبق اصغر ثالث لشوربه

- عدم وضع أكثر من 3 قطع من أي أداة على الطاولة، لأن وضع أكثر من 3 شوك أو سكاكين ممكن أن يسبب ارتباك الشخص الذي يتناول الطعام. في حال وجوب استعمال عدد أكبر من الأدوات، يُفضَّل أن تُقدَّم لاحقاً مع الطبق الإضافي.

- من المهم جداً معرفة ما يوجد في لائحة الطعام، كي يتم تنسيق قطع المائدة على أساسها. يجب تنسيق الملاعق والشوك والسكاكين بشكل تكون فيه أداة الطعام للطبق الأخير، هي الأقرب إلى الطبق الفارغ، وأداة الوجبة الأولى من الخارج والأبعد من الطبق الفارغ. يجب أيضاً وضع طبق جانبي إلى يسار مجموعة الأطباق المرتبة.

- يختلف ترتيب الأطباق على المائدة وفق نوع الحفل أو العشاء

ويوجد 3 انماط رئيسية وهى :
1- مائدة الطعام الرسمية.
2- مائدة الطعام شبه الرسمية.
3- مائدة العائلة التقليدية.

أولاً- عند تناول غذاء أو عشاء رسمي:

- توجد قاعدة واحدة فقط لإعداد المائدة للطعام الرسمي، ويجب أن تكون المسافة متساوية بين الأدوات بعضها البعض مع الحفاظ علي توازيها وتناسق مظهرها. كما يجب أن يكون الطبق الرئيسي في المنتصف بالضبط.

- وتتكون مائدة الطعام الرسمي علي النحو التالي:

- وضع الطبق الرئيسي في منتصف الأدوات الأخرى، وفي مواجهة كرسي الضيف.

- يوضع طبق الزبد بعد الشوكة وإلي الأمام منها علي اليسار.

- كوب الماء أو العصائر بجانب طبق الزبد إلي اليمين بالترتيب حسب الحجم.

- الشوكة علي الناحية اليسرى من الطبق الرئيسي ويكون ترتيبها كالتالي:

1- شوكة السلطة بجانب الطبق مباشرة إذا قدمت مع الأكل أو بعده، ولكن إذا قدمت أولاً قبل أي شيء آخر توضع علي يسار الشوكة الرئيسية (شوكة اللحوم).

2- شوكة اللحوم بعد شوكة السلطة أي إلي اليسار منها.

3- شوكة السمك بعد شوكة اللحم (إلي اليسار منها) – ولكن إذا تم استخدامها أولاً توضع بعيداً عن الشوك الأخرى.

- توضع السكاكين إلي اليمين من الطبق الرئيسي:

1- سكين السلطة بجانب طبق الطعام الرئيسي مباشرة إذا قدمت السلطة مع الأكل أو بعده (كما في حالة الشوك). ولكن إذا قدمت أولاً توضع علي اليمين من سكين اللحم.

2- توضع سكين اللحم بعد سكين السلطة (إلي اليمين منها).

3- سكين السمك بعد سكين اللحم (إلي اليمين منها).

4- سكين الزبد توضع فوق طبق الزبد مباشرة.

- توضع ملعقة الحساء/الفاكهة بعد السكاكين (إلي اليمين منها).

- أما شوكة المحار، توضع بعد الملاعق (وذلك عند تقديمه فقط) وهذه هي الشوكة الوحيدة التي توضع علي اليمين.

- فوطة الطعام فوق الطبق الرئيسي.

- وضع الشموع أو أية إضاءة خافتة أخرى.

- ولا يجوز وضع أكثر من ثلاثة شوك أو ملاعق أو سكاكين (باستثناء شوكة المحار). وإذا قدم أكثر من ثلاثة أطباق قبل تقديم الحلو، فإن الشوكة الرابعة تأتي مع الطبق الرابع أو أن تحذف شوكة السلطة وسكينها من علي المائدة في بداية الطعام ويتم إحضارها مع السلطة.

يتم إحضار الملاعق الخاصة بالطبق الحلو والشوك مع الطبق قبل تقديمه مباشرة.

ثانياً- مائدة الطعام شبه الرسمي – غير الرسمي:

- عدم التدقيق في تساوي المسافات بين الأدوات الموضوعة علي المائدة كما هو الحال في مائدة العشاء الرسمي الذي يختلف عنها في ذلك.

- يتم وضع الشموع أو المصابيح الخافتة في إضاءتها وبأي لون يلائم الألوان الموجودة علي المائدة، مع الحرص ألا تكون عالية أو منخفضة حتى يكون لهب الشموع بعيداً عن مستوى الأعين عند تناول العشاء.

- يمكنك استخدام الألوان في فوط المائدة.

-وفي هذا النوع من العشاء يقل عدد الأطباق عن تلك المقدمة في العشاء الرسمي وبالتالي تقل أدوات المائدة. وتتكون المائدة في العشاء غير الرسمي أو كما يصفونه عشاء الثلاثة أطباق من:

1- شوكتان، واحدة للحم والأخرى للسلطة أو للحلو توضع الثانية مباشرة إلي اليسار من الطبق الرئيسي ثم تتلوها شوكة اللحم إلي اليسار منها أيضاً.

2- الطبق الرئيسي، والذي لا يوضع علي المائدة عند جلوس الضيوف.

3- طبق السلطة والذي يوضع إلي اليسار من الشوك.

4- طبق الزبد يوضع بعد وإلي الأمام من الشوك.

5- سكين الزبد فوق طبق الزبد.

6- سكين اللحم بجانب الطبق الرئيسي (طبق اللحم) إلي اليمين منه.

7- ملعقتان، ملعقة الحلو والتي توضع إلي اليمين من السكين، وإذا كان هناك حساء توضع ملعقة له إلي اليمين من ملعقة الحلو.

8- الفوطة إما أن توضع في المنتصف في مواجهة مقعد الضيف (مكان الطبق الرئيسي)، وإذا لم يوجد طبق للسلطة توضع مكانه.

9- كوب ماء أمام السكين.

10- لا يوضع الطبق الرئيسي علي مائدة الطعام غير الرسمية، ويتم وضعه في الحالات الآتية (ويكون بحجم ملائم) تحت طبق الحساء أو كأس كوكتيل الجمبري أو الفاكهة، ويوضع طبق اللحم عند تقديم الطعام وليس بمجرد الجلوس حتى يقدم ساخناً مع الطعام.

11- عند تقديم قهوة أو شاي مع الطعام يوضع الفنجان إلي يمين أدوات المائدة الأخرى وتوضع ملعقة القهوة علي طبق الفنجان أو علي المائدة في الناحية اليمنى من الفنجان.

ثالثاً-مائدة العائلة التقليدية (مائدة المنزل):

- وعلي هذه المائدة يستخدم أقل عدد ممكن من الأدوات، الأهم في الاستخدام. وبما أنه تقدم علي هذه المائدة وجبة واحدة وطبق حلو واحد، فالحاجة تكون فقط: لشوكة وسكين وملعقة واحدة.

- وإذا قدمت أطباق الحساء والفاكهة فيتم إضافة الأدوات الخاصة بها.

- ليس من الضروري وضع شوكة خاصة بالسلطة علي المائدة علي الرغم من تقديم أطباق منها لكل فرد علي حدة.

- لا يتم تناول الأغذية المجمدة في العلب المحفوظة بها، ويجب تقديمها في أطباق.

- يقدم المخلل، الجيلي، أو الكاتشب في العلب الخاصة بها كما هي إذا لم يوجد ضيف. لكن لابد من تقديمها علي أطباق (أي العلب) مع وجود الملعقة والشوكة الخاصة بكل واحدة منها.

- يمكنك استخدام الفوط الورقية (يفضل ذلك) أو الفوط النسيجية. توضع هذه الفوط علي الفخذين (الحجر) وبعد الانتهاء من الطعام ينبغي طيها وإعادتها للمائدة. ثم توضع في المكان المخصص لها حتى الوجبة الأخرى (أي لا تترك علي المائدة). تغير هذه الفوط بعد كل وجبتين أو ثلاث.

- لا يحبذ استخدام الأطباق الصينية أو الأدوات الفضية علي هذه المائدة حتى لا تتعرض للكسر أو التلف ويمكنك استخدام الأدوات التالية:

1- شوكة علي يسار الطبق.

2- سكين علي الناحية اليمني من الطبق.

3- ثم ملعقة الحساء أو شوكة المحار أو ملعقة الحلو إلي الخارج أي علي الناحية اليمني من السكين.

4- كوب للعصير أو أي مشروب علي الناحية اليمني أمام السكين.

5- طبق للزبد، إذا كان هناك استخدام له إلي اليسار أمام الشوكة مع وضع السكين الخاص بالزبد فوق الطبق.

6- طبق للسلطة إلي اليسار من الشوكة.

7- فوطة علي يسار الشوكة أو علي الطبق الرئيسي.

8- فنجان (أو كوب عصير) للقهوة أو الشاي مع الطبق الخاص به إلي اليمين من السكين والملاعق الرئيسية. توضع الملعقة فوق طبق فنجان الشاي أو القهوة.

9- يوضع طبق الوجبة الرئيسية بمجرد جلوس أفراد العائلة علي المائدة ثم يقدم الطعام ماراً بكل طبق في مكانه، أو أن يقف كل فرد أمام رب أو ربة العائلة إذا كانت مسئولة عن تقديم الطعام ثم يأخذ كل فرد طبقه لكي يجلس في مكانه.
إتيكيت فوطة المائدة

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 1594714713709467097

- الفوطة هي إحدى أدوات المائدة وهذا يعنى أنه لابد من وجود قواعد للذوق تحكم استخدامها مثل باقي الأدوات الأخرى وهى اولى الادوات التى تستعمل عند الجلوس على المائدة ...

وإن كانت تختلف في طبيعة استخدامها ووظيفتها إلا أنها تقوم بدورها منذ بداية الوجبة حتى نهايتها.

[size=16]* كيف تستخدم فوطة المائدة؟

1- متى وكيف يتم وضعها عند بداية تناول الطعام؟

- في الدعوات غير الرسمية، بمجرد أن تجلس على المائدة توضع الفوطة على الفخذين (الحجر).

- في الدعوات الرسمية، عليك بالانتظار حتى تضع المضيفة الفوطة أولاً ثم يعقبها الضيوف.

(وتفرد طياتها حسب احتياج كل شخص).

- لا يتم وضع الفوطة على:

- ياقة القميص او تحت الرقبة او على الصدر.

- الحزام.

- بين أزرار القميص.

2- طريقة الاستخدام:

- بعد الانتهاء من تناول الطعام ولتنظيف الشفاه من بقاياه يتم الربت عليها(الشفاه) بخفة ولا يتم مسحها بعنف كما يحدث من غالبية الأشخاص.

3- متى وكيف يتم وضعها عند الانتهاء من تناول الطعام؟

- من الممكن أن تترك الفوطة بعد الانتهاء كلية من تناول الطعام أو أثناء التناول وفي كلا الحالتين يتم اتباع الآتي:

- توضع الفوطة إلى اليسار منك (يسار الطبق).

- وفي حالة رفع الأطباق من على المائدة، توضع الفوطة في المنتصف أمام مكان جلوسك.

- لا ترميها على المائدة أو تحاول إعادة طيها مرة أخرى لكن أتركها بشكل غير منتظم حتى لا يتبعثر ما بداخلها من بقايا للأطعمة.

- الدعوات الرسمية، تضع المضيفة الفوطة أولاً على المائدة إيماءة منها أن الوجبة انتهى تناولها ثم يضع بعدها الضيوف الفوط على المائدة أيضاً وليس قبلها.

انتبهى غاليتى :
اذا اردتى الذهاب الى التواليت او الوقوف لاى غرض فقد تنسى ان الفوطة على حجرك وهنا المنظر سيكون غير لائق لو قمتى فسقطت منك الفوطة واضطررتى امام الناس ان تنحنى وتاخذيها من على الارض لذلك تذكرى دائما انك قبل ان تقومى ان تضعى الفوطة على الكرسى او تضعيها على يسار الطبق ...
كيف تستخدمى السكين والشوكة؟

- هناك قواعد خاصة لإعداد المائدة قبل تقديم الطعام بوضع أدواتها في أماكنها الصحيحة أطباق .. ملاعق .. شوك .. سكاكين .. فوط المائدة .. أكواب .. لكن هل تعرف كيف تستخدم هذه الأدوات وما هي قواعد الإتيكيت الخاصة بها؟

- إتيكيت إستخدام السكين والشوكة:

1- الطريقة الأولى:

- طريقة الزجزاج مع الشوكة (Zigzag): هذه هي أفضل الطرق ومعناها هو أن تنقل الشوكة من اليد اليسرى بعد التقطيع إلى اليد اليمنى لتناول الطعام بها.

- توضع السكين على الطبق بعد التقطيع.

- ترفع الشوكة ناحية الفم بحيث يكون سطحها المستوى لأعلى.

– الطريقة الثانية:

1- بعد تقطيع الطعام لا تنقل الشوكة إلى اليد اليمنى وتترك في اليد اليسرى ثم ترفع ناحية الفم لتناول الطعام بنفس الطريقة التي تمسك بها للتقطيع (سطحها المستوى للداخل).

3- قد تستخدم السكين كمساعد للشوكة لتسهيل التقاط الطعام، وفي هذه الحالة يتم الإمساك بها باليد اليسرى بنفس الطريقة التي تمسك بها في اليد عند تقطيع الطعام ويدفع بأعلى حافة نصلها الطعام للشوكة.

احترسى عزيزتى :
يمكن اتباع هذة الطريقة الاولى والثانية مع الابقاء على السكين فى اليد لكن تجنبى التحدث مع استخدام يدك التى تحمل السكين فهذا مخالف لاصول وقواعد الاتيكيت ويسبب الاضطراب لكل المحيطين حولك على المائدة !!!

4- عندما يتم الانتهاء من الطبق الرئيسي توضع الشوكة والسكين بجانب بعضهما البعض على الطبق على شكل زاوية مائلة من أعلى اليسار حتى اليمين أسفل على أن تمتد مقابضهما خارج حدود الطبق قليلاً.

ملاحظة هامة :
طريقة وضع الشوكة والسكين بعد الانتهاء من تناول الطعام من اهم الخطوات التى يجب ان نحرص عليها جميعا فاحرصى على ان تضعى الشوكة والسكين بنفس الشرح الذى سبق واذا كنتى لم تنتهى من كل ما فى طبقك فساعتها احرصى على تجميع كل الاكل فى منتصف الطبق ثم ضعى الشوكة والسكينة كما الشرح على شكل زاوية مائلة ... وخذى بالك انك لو فى مطعم اوفى مكان يتواجد فيه من ياتى لحمل الطبق ( جارسون ) فانه لو لم يجد الشوكة والسكين على هذة الوضعية سيتخيل انك لم تنتهى بعد من تناول طعامك ولن يقوم بازاحة الطبق من امامك !!!

5- توضع ملعقة الحلوى أو الشوكة بنفس الطريقة، أما إذا كانت الحلوى مقدمة في طبق عميق لا تترك مطلقاً الشوكة أو الملعقة بداخله وإنما على الطبق المسطح الذي يقدم عليه الطبق العميق ولا يجوز عمل ذلك إلا إذا كان هذا الطبق مسطح وواسع ففي هذه الحالة لك مطلق الحرية.

تعرفى على اشكال الشوك والسكاكين والمعالق واستخدام كلا منهم حسب نوع الاكل المقدم :

ساقوم بشرح كافة اشكال الشوك والسكاكين التى تستعمل عادة ولا اخفى عليكم ان عالم الشوك والسكاكين والملاعق كبير جدا ومتشعب لكن ساحاول هنا عرض الشائع منهم لتعم الاستفادة الجميع ان شاء الله ...

سكين الزبدة ودائما تتواجد فى اليسار على الطبق

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 2073274057269927126

شوكة وسكينة السمك : ( لاحظى شكل اسنان الشوكة المميز وايضا شكل السكينة الغريب عن باقى الاشكال التى ساعرضها :

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 823726905337865122

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 1366809366446636738

عرض يوضح شكل ما سبق على المائدة :

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 1960358551203688350

شوكة وسكين بحجم عادى ويمكن استخدامهما لتناول السلطة او المقبلات:

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 1957382294126641232

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 1282983905222625834

شوكة وسكين بحجم كبير وهما يستعملا عند تقديم الطبق الرئيسى :

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 13943894121026371800

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 18852364901665880015

وهذا الشكل الخاص بهما :

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات 2949510432069592661

وضع الشوك والسكاكين يحدد عدد الاطباق المقدمة ويوضح الطبق الذى سيقدم اولا ويوضح نوع الطبق المقدم نفسه ( لحوم اسماك معكرونة شوربة ..الخ ) ...

هذة الصورة ماذا تعنى ؟:

هذة الصورة تعنى ان هناك طبقين رئيسين سيقدما لك:
الاول هو :
طبق السمك ( لان شوكة وسكينة السمك هما الاقرب الى الخارج ودائما يتم البدء بالابعد فالاقرب الى الداخل ( اى من الخارج الى الداخل وليس العكس )

ثم طبق الثانى:
وهو يستخدم فيه الشوكة والسكينة الكبيرة الحجم .

هذا الشكل ماذا يعنى ؟

يعنى ان هناك :
طبق سلطة سيقدم وستستخدم الشوكة الخاصة به ( ولاحظن بدون سكينة )
ثم الطبق الرئيسى الاول وهو :طبق السمك ( شوكة وسكينة السمك )
ثم الطبق الرئيسى الثانى ... (شوكة وسكينة كبيرة )

لاحظن معى هذة الصورة :

يالا طبقى ما قلته فوق وسنزيد عليه كما يلى :
من الخارج للدخل :
اولا ستجدى طبق الخبز وعليه سكينة الخبز
ثم عدد الشوك وهو 4
عدد 2 سكين
عدد واحد ملعقة كبيرة
ثم فوق الطبق يوجد ملعقة و شوكة

قد تحتارى ما كل هذا !!!

والامر جدا بسيط

فيعنى اولا ان الخبز سيقدم لك وستتناولى معه الزبد
ثم سيأتى طبق السلطة وستستخدمى الشوكة
ثم سيأتى طبق مقبلات غير السلطة وستستخدمى معة الشوكة الثانية
ثم طبق الشوربة ( الملعقة )
ثم طبق الشمك
ثم الطبق الرئيسى الثانى
ثم الحلو وهو ما ستستخدمى معه الشوكة والسكينة الموجودين اعلى الطبق ....

وهذة الصورة ايضا انظروا معى :

هذة الصورة قد تجعلك تستغربين فنحن نقول ان الشوطة دائما فى اليسار فكيف نرى هنا شوكة على اليمين !! وكيف يعنى ان نرى ملعقة وشوكة معا بهذا الشكل ؟ وما هى الاطباق الذى ستقدم مع هذا الشكل ؟؟

الامر ايضا بسيط !!

اذا ما وجدتى الملعقة والشوكة معا ناحية اليمين فيعنى هذا ان ما سيقدم لك من ضمن الاطباق ( الباستا او المعكرونة ) ثم التقديم سيكون مشابة لما سبق وستقدم المعكرونة بعد السلطة والمقبلات ثم بعد المعكرونة ستقدم الشوربة ثم طبق السمك ثم طبق اللحوم او الدجاج ثم الحلو

بعض انواع واشكال المفارش اللتي توضع تحت الاطباق:

اختيارك لها يعتمد على لون أثاث غرفة طعامك وأطباقك وإلى ذوقك الخاص...

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Be%20Mine%20Placemats%20and%20Napkin%20Rings

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Queen_Anne_placemat_c

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Dohaup_1395691931

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Dohaup_1711651298

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Dohaup_1406572893

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Dohaup_1516421238

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Dohaup_1953049820

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Dohaup_1891698629

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Dohaup_698888254

كؤوس المياه :

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Rashed-51b1d66bd8

توضع فوق السكاكين وتكون اقرب للاطباق .,

* بالنسبه للآطباق :

افكار رائعه لتزيين سفرتك فالعزومات Rashed-0a76fe13bb

الطبق الكبير تحت ويكون مسطح
فوقه طبق اصغر للسلطات (ويمكن وضع طبق السلطة إلى يسار الشوكة )
وفوقه طبق اصغر وعميق للشوربة .,

* هناك وضع معين لمناديل السفرة ويمكن وضعها فوق الطبق مع مراعاه تناسق الوانها مع لون المفرش والاطباق
يقول الخبراء انه إذا كان إعداد المائدة للإفطار فالاهتمام يكون بالألوان المبهجة المرحة التي تجعل بداية اليوم ذات طبيعة ربيعية متفائلة ,
أما الألوان لعشاء الأمسيات والرومانسية فيفضل لها الألوان الداكنة إضافة إلى الشموع والورود بنفس اللون وتلك المائدة هي نفسها التي اختارها المتخصصون لدعوات الأعياد ..

شوفوا معي الصور